西藏小吃_西藏*东西_西藏特产

时间:2020-05-23   点击: 次   字体:【

藏菜是中国饮食系列中的一个派别,历史悠久,品种丰富。中国和西藏的特色小吃味道清淡、安全。除了盐、葱和大蒜,他们不放辛辣的调味品。在众多特色小吃中,以下是给大师的十种典型藏式小吃:

1.西藏酥饼:

将提取奶油的淀粉干燥,磨成粉末,与黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等混合。制成圆形或方形,用红丝和绿丝作为粗面的轮廓,代表吉祥和长寿的图案,在蒸笼中蒸。这种奶味甜点具有营养和强身健体的功能,是一种藏族的待客糕点。

2.西藏血肠:

在藏区,每宰杀一只羊,羊血不是每天都吃,而是倒入小肠中煮熟后吃,从羊腔里舀进盆里的羊血正好注入自己的肠道。将羊肉剁碎,搅拌均匀,放入调料中,倒入肠中,用线扎成小块(制作方法与香肠相同),然后将填满的血肠展开,放入汤中煮至血肠漂浮,肠变白,当香肠大约80%成熟时,从锅中取出,放入盘中食用。食用时,不碎、无渣、脱皮、芳香、柔软、细嫩。

3.藏式面条:

用强碱性的水和面粉使面团变黄,然后压成面条。烹饪后,加入适量的骨汤、熟植物油和牛羊肉块,并在食用前充分混合。味道清淡,香味浓郁,结构简单,老少皆宜。

4.白肠:

煮好饭后,在羊血、羊油和羊肉丝(牛肉丝)中加入调味料,搅拌均匀,然后放入洗净的羊肠(牛肉)中,两端用棉线扎紧,放入锅中煮熟,煮熟后切成小块,油炸后即可食用。

5.风干牛肉(羊)肉:

藏人喜欢吃干牛肉(羊)肉,冬天和十一月都是干的。这时,温度很低。当温度低于零度时,切下牛肉和羊肉,挂在阴凉的地方,让它们干燥脱水。藏人把牛羊肉切成小块,串在一起,或者挂在帐篷和屋檐下阴凉处的竹笼里。第二年三月以后,他们会把已经干了的肉拿去烘烤,或者直接生吃,不带任何残渣和牙齿。在西藏的高山地区,食物不容易腐烂,没有水也不容易保持新鲜。因此,今天吃牛肉干的风仍然很流行。这肉很脆,味道很奇怪,让人回味无穷。

6.香斋:

首先将煮熟的土豆去皮,切成八层,然后切成小块。将葱段去皮洗净,放入煎锅中煎,然后取出放入石槽中捣碎,放入小碟中。将咖喱粉加水搅拌成糊状,倒入油盘中,制成咖喱油。将羊肉剁碎,加入黄油煮,加入水炖煮,加入在脚插入之前准备好的土豆和咖喱油,混合并煮调味料,如盐、姜、茴香、胡椒、丁香和西藏肉豆蔻,然后你可以吃它们。吃饭时你可以撒些葱泥。香斋是藏族人吃米饭时吃的一道菜。它的味道很美,颜色很深,它的调料又香又好吃。

7.巴赞:

将青稞或豌豆翻炒,然后磨成面粉。吃饭时,将它们与酥油茶混合,用手揉成一团。你也可以和盐茶、酸奶或青稞酒一起吃。穿衣方法简单,营养丰富,携带方便,腹部御寒。藏人吃巴赞是先把三分之一以上的酥油茶放在碗里,然后把合适的巴赞放在碗里,然后用手揉成巴赞面团。

8.奶渣包子:

牦牛奶煮的新奇在未来会被藏人以一种传统而独特的方式分割开来。*黄油是珍贵的,* *其次是牛奶残渣,即黄油在未来留下的残渣。新颖的奶渣又酸又白,可用作馅料,因此奶渣包子就来自于此。将来,西藏人会把它当成零食吃

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