西藏小吃_西藏*的东西_西藏特产

时间:2020-07-08   点击: 次   字体:【

藏餐是中国餐饮系列中的派别之一,汗青悠长,品种富厚。个中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平静,除了盐巴和葱蒜,普通不放辛辣的调料。在浩繁的特色小吃之中,下面就为大师介绍十种个中*具特色的西藏的小吃: 1.藏族酥酪糕:   将提取过奶油的淀粉凉干,用磨磨成粉末,拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等,做成圆形或方形,概况有红丝绿丝的施展祥瑞、长命图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟,奶味甜点,有滋补强身功能,为藏胞待客糕点。 2.藏族血肠:   藏族区域的每宰一只羊,羊血平日不零丁食用,而是灌入小肠内煮熟吃,从羊腔中舀在盆里的羊血,普通正好灌满它本身的肠肚。把羊肉剁碎插手调味料平均搅拌后灌入肠内,用线系成小段(建造方式与建造腊肠平常),然后将灌好的血肠摊开汤中煮,煮到血肠浮起来,肠成白色,大约八成熟时起锅,装入盘内便能够吃了。吃时不碎不渣不脱皮,口感清香软嫩。 3.藏式面条:   使用较量浓的碱水和面,让和出来的面发黄,然后压成面条,煮熟之后插足适量的骨汤、熟菜油和牛肉或羊肉丁,拌匀之后就能够食用了。口感清淡、味道清香、建造格局简洁,适合各年纪层的人食用。 4.白肠:   把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝(牛肉丝)加调味料后平均搅拌,然后装进洗净的羊(牛)肠内,用棉线扎紧两头,放进锅里煮,煮熟之后切成片,煎后就能够食用了。 5.风干牛(羊)肉:   藏族喜欢吃风干的牛(羊)肉,风干肉一样在冬天,普通在十一月低做。这时候的气温都比力低,在零度以下,把牛、羊肉割下来,挂在阴凉的处所,让其风干,去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上,或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处,第二年的三月之后,将早已风干的肉取来烤食或者直接生食,品味时无渣塞牙。在西藏高寒地域,食品不易霉烂变质,去水又保鲜,故时至今日,吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆,口味奇特,令人回味无限。 6.香寨:   先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成小块。将葱段去皮洗净,放入油锅内稍煎后,掏出放入石槽中捣烂,放入小碟内。用水把咖喱粉拌成糊,倒入油锅内做成油咖喱。把羊肉剁成块状,放点酥油烹炒,在加水焖煮,插足之前筹办好的土豆、油咖喱,在插手盐、生姜、茴香、胡椒、丁香,藏蔻等调料,拌匀煮熟之后就或许食用了。吃的时候或许撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时*菜肴,味美色深,调料芬芳可口。

7.糌粑:   把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉,食用的时候和酥油茶拌和,用手捏成团就或许吃了,也或许用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。服法简洁,营养丰硕,携带便利,果腹御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶,然后放上适当的糌粑,用手赓续搅匀后捏成糌粑团,即可食之。 8.奶渣包子:   新颖的牦牛奶煮沸今后被藏族人用传统而奇特的体式分化,*珍贵、**的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油今后剩下的渣子。新颖的奶渣酸酸的,白白的,或许用来做馅,奶渣包子由此而来。奶渣晒干今后,藏族人把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料,干奶渣汉族人不太吃的惯,不外奶渣包子到是藏汉、老小皆宜 9.麻森:   麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖,搅混揉合,盛入一方形小木盒内,用手塞满、压实,即可制成麻森方形糕,其味香甜可口。

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